Recetas
Lasaña
Instrucciones:
En una olla, cocine la salchicha, carne molida, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén bien doradas. Añada el tomate triturado, pasta de tomate, salsa de tomate y el agua. Sazonar con el azúcar, la albahaca, semillas de hinojo, el condimento italiano, 1 cucharada de sal, pimienta y 2 cucharadas de perejil. Cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Ponga una olla grande de agua ligeramente salada a hervir. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos. Escurra los fideos y enjuague con agua frÃa. En un tazón, mezcle el queso ricotta con el huevo, el perejil restante y 1/2 cucharadita de sal. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Para preparar, extienda 1 1/2 tazas de salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Organice 6 fideos longitudinalmente sobre la salsa de carne. Vierta la mitad de la mezcla de queso ricotta. Cubra con una tercera parte de las rebanadas de queso mozzarella. Vierta 1 1/2 tazas de salsa de carne sobre la mozzarella y espolvoreé con 1/4 taza de queso parmesano. Vuelva a poner las capas de lasaña y cubra con la mozzarella y el queso parmesano restantes. Cubra con papel de aluminio para evitar que se pegue (rocÃe el aluminio con aceite en aerosol o acomode de tal forma que el papel de aluminio no toque el queso).
Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos. Retire el papel aluminio y hornee otros 25 minutos. EnfrÃe durante 15 minutos antes de servir.
Pasta Puttanesca
Instrucciones:
Ponga una olla grande de agua ligeramente salada a hervir. Agregue la pasta y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurra. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Espolvoree los cubos de pollo en la harina sazonada con sal y pimienta y dore en el aceite caliente. Una vez que el pollo se dore por todos los lados, exprima el jugo de un limón sobre los cubos. Agregue las alcaparras, las aceitunas y pasta de anchoas y cocine durante al menos 5 minutos para mezclar los sabores y cocinar el pollo. Cuando el pollo ya no esté rosado, agregue los tomates picados, el jugo de limón restante, la sal y pimienta. Agregue la pasta y el queso a la sartén y cocine revolviendo hasta que esté bien caliente. Sirva caliente.

Ingredientes:
1 paquete de pasta penne
3 cucharadas de aceite de oliva
68o g de pechuga de pollo sin huesos, en cubos
1 taza de harina
sal y pimienta al gusto
2 limones
1/2 taza de alcaparras
40 aceitunas kalamata, sin hueso y picadas
1/2 cucharadita de pasta de anchoa
5 tomates cherry picados
1/2 taza de queso parmesano
Ingredientes:
1/2 kg de salchicha italiana
350 g de carne molida
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
1 lata de tomates machacados
2 latas de puré de tomate
2 latas de salsa de tomate
1/2 taza de agua
2 cucharadas de vinagre blanco
1 1/2 cucharaditas de albahaca seca
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de aderezo italiano
1 cucharada de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
4 cucharadas de perejil fresco picado y
12 fideos de lasaña
450 g de queso ricotta
1 huevo
340 g de queso mozzarella en rodajas
3/4 taza de queso parmesano rallado