HISTORIA
Estamos en la Rambla del Poblenou nº 43 Barcelona 08005
FUNDACION: en el año 1907
Propietarios actuales: Alberto Manau Vila y Maria del Claustro
Curiosidades: Los propietarios actuales conservan documentacion de sus antecesores desde el año 1932, pero el establecimiento es mas antiguo. La panaderia era , el 1932, de Francesca Cebria. que paso la propiedad a su hijo Francisco Vila Cebria.Entre la documentacion hay una "perla": Una circular de la Junta Harino-panadera sellada por el Sindicato de Cereales , del 3 de Agosto del 1939, en la que dan instrucciones restrictivas y los anuncian que por la sobrecarga sobre la pieza de pan de primera havia un recargo de 10 centimos a favor de la Seguridad Social, cantidad que ahora parece ridicula, pero que en aquellos tiempos no era tanto si tenemos en cuenta que el precio del tramvia en aquella epoca era de 15 centimos.
Desde el mes de Mayo del 1973 , la panaderia esta regentada por la familia Manau-Cardona , que tiene 7 hijos. Cuatro de ellos- Jose,Juan, Alberto y Javier - trabajan en la panaderia ayudando a sus padres. El padre aprendio el oficio a los 13 años en Sant Mateu de Bages,y despues hizo de panadero a Solsona-de donde es su mujer-,a Manresa i Santa Coloma de Gramanet.
Ultimamente ,reformaron la panaderia para ampliarla como panaderia degustacion-cafeteria, en el año 1998. Proclamamos con orgullo que cocemos nosotros mismos el pan y las pastas.Tambien hacemos unas cocas de anis muy buenas recien hechas cada tarde muy popular.
El nombre de la panaderia (EL SURTIDOR) procede de una fuente de agua que habia en la redonda de la Rambla con la calle Ramon Turro desde el año 1907 hasta el año 1926 , y que actualmente esta en la plaza Real de Barcelona.Dio el nombre de Surtidor a diversos comercios de los alrededores que han ido desapareciendo poco a poco.El ultimo comercio con el nombre del SURTIDOR era una zapateria de la calle Joncar, numero 2 que actualmente esta cerrada.
About
Proceso de elaboración artesanal
Desde nuestros comienzos en el barrio de Poblenou en Barcelona y situados en la céntrica Rambla de Poblenou (frente al Casino de la Alianza) seguimos siendo tradicionales en lo que respecta a la elaboración del pan artesano.Por eso somos de los "poquitos hornos de caracter familiar" que todavia elaboramos de forma manual y artesanal nuestros productos....ya sea pan o pastas.
