Nel cuore della Murgia barese, ai piedi di un antico bosco di querce, è ubicato il "FRANTOIO OLEARIO LIPPOLIS COSIMO", piccola azienda a CONDUZIONE FAMILIARE, che vanta una presenza trentennale al servizio degli olivicoltori locali. Nei mesi di NOVEMBRE e DICEMBRE , nelle campagne di ALBEROBELLO e DELLA VALLE D' ITRIA , disseminate di TRULLI e MURETTI A SECCO e meravigliosi Ulivi, viene effettuata la BRUCATURA A MANO delle olive, come da antichissima tradizione locale.
I frutti adagiati nelle reti poste sotto la chioma vengono raccolti e in poche ore diventano Olio extra vergine di oliva.
oliodoliva
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Una sana alimentazione che non prescinda dall' uso di questo importantissimo alimento migliora la salute.
Nella cucina pugliese l' olio extra vergine di oliva è un elemento fondamentale per ricette della tradizione.
Usato crudo conserva tutte le sue peculiarità organolettiche consigliate in tutte le diete .
Assaggiato su friselle, orecchiette con cime di rape e acciughe, verdura cotta e insalate, bruschette è una vera delizia.
Contrada Bosco Selva, 16/ B
70011 ALBEROBELLO (BA) - Italy
tel/fax : +39 080 4321615
email : info_frantoiolippolis.it
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