Fino ad alcuni anni fa i tartufi neri erano considerati poco o nulla.
Attualmente il valore commerciale del tartufo nero pregiato è elevato ed è secondo solo a quello del bianco.
La produzione di tartufo è alquanto imprevedibile, dipendendo da un insieme di fattori non del tutto noti e governabili.
È pertanto imprescindibile intraprendere tale coltura solo in zone adatte, dove le condizioni climatiche permettono di ottenere queste prelibatezze che la terra nasconde gelosamente.
La Valle Grana è una delle zone ad alta vocazione per la produzione di tartufi neri di qualità eccellente, qui è possibile impiantare piante micorizzate, coltivarle con passione e tenacia per alcuni anni per arrivare a raccogliere con l’aiuto del cane i preziosi tartufi.
Come in molte realtà delle zone montane anche in Valle Grana si nota un abbandono più o meno accentuato del territorio.
D’altra parte, la tutela paesaggistica e il mantenimento di valori storico-culturali, anche in termini di qualità e tipicità dei prodotti, è ormai sempre più riconosciuta e sostenuta.
La possibilità di contare su prodotti di nicchia con un forte legame territoriale come il prestigioso formaggio “Castelmagno”, apprezzato e riconosciuto a livello internazionale, la produzione di particolari varietà di frutta come la “Madernassa” e il “Martin Sec” oltre a mele e piccoli frutti e non da ultimo il tartufo, aiutano al mantenimento del territorio.
Grazie alle nostre tartufaie naturali posstiamo vantare una qualità ECCELLENTE di tartufo nero pregiato, a queste negli anni passati abbiamo affiancato coltivazioni di piante micronizzate con risultati molto positivi gia confermati dai nostri associati..
Le varie fasi di coltivazione delle piente micronizzate vengono seguite al fine di ottenere la migliore qualita possibile.
