Bienvenue sur le site de "CHEZ PIC'O"
Notre équipe vous a accompagné avec beaucoup de plaisir tout au long de cette année.
Nous vous souhaitons une merveilleuse année pleine de bonheur et de succès .
Meilleurs voeux à toutes et tous .
Lundi 30 janvier
Mardi 31 Janvier
Mercredi 1 Février
Jeudi 2 Février
Vendredi 3 Février
Samedi 4 Février
- Escalopine de porc sauce charcutière
- Pâtes au beurre
- Rognons de veau au madère
- Purée
- Brochette de saint -Jacques au bacon
- Riz pilaf
- Poulet farci
- Pomme de terre sautées
- Brandade de poisson
- Salade verte
- Tournedos aux 3 poivres
- Haricots verts
Toutes nos patisseries sont faites avec amour.
Choisissez parmi notre liste.
Si vous souhaitez ajouter des ingrédients, n'hésitez-pas... CONTACTEZ-NOUS!!!
COMMANDES PAR TELEPHONE AU: 41-56-44
- Le Moka
( Vanille, Café, Chocolat, Praliné, Pistache )
- Le Fraisier, Le Framboisier, Le Péché Mignon, Le Tutti-frutti
( Génoise, Crème légère, Fruits )
- Le Paris-brest
( Pâte à choux, Crème au beurre praliné )
- L'Opéra
( Biscuit joconde, Ganache chocolat, Crème café )
- Le Feuilleté fraise ou framboise
( Feuilletage, Crème mousseline, Fruits )
- Le St honoré
( Feuilletage, Choux à la crème chiboust )
- Le Millefeuille
- Les Tartes aux pommes, framboise, fraise
- La Tarte poires amandes
- Le Bavarois aux trois chocolats
( Bavaroise chocolat noir, blanc, Ganache chocolat )
- Les Mousses Plâte-bière, Framboise, Poires
- La Charlotte poire chocolat
( Bavaroise poire, Mousse chocolat noir )
Pour vos banquets, fêtes, réceptions..., pensez à nos mises en bouches, vérrines, pains surprises, mignardises, assortiments de petits gâteaux ou pièces montées, buffets froids ou chauds avec possibilité de service.
Contactez nous !!!
Du Lundi au Samedi
Nous prenons les commandes jusqu'à 11h00.
- La Reine
( Tomates fraîches, jambon, champignons, fromage )
- La Mexicaine
( Tomates, viande haché épicée, maïs, fromage )
- La Fruits de mer
( Tomates, cocktail de fruits de mer, persillade, emmental)
- La Roberta
( Rondelles de tomates, moutarde, crème fraîche, blansc de poulet marinés, olives, oignons, fromage)
- La Julietta
( Sauce tomate, champignons, fromage blanc, roquefort, p de terre, saucisses, fromage)
- La Catalane
( Sauce tomate, jambon, oeuf, champignons, poivrons, chorizo, origan, fromage )
- L'Arguiana
( Crème fraîche, oignons, lardons, bacon, féta, fromage)
- La Tropicale
( Sauce tomate, champignons, poivrons poulet, ananas, fromage)
- La Napolitaine
( Sauce tomate, anchois, origan, rondelles de tomates, olives, fromage)
- La Calzone
( Tomates, jambon, oeuf, peperoni, mozzarella, gruyère )
Préparation:
Pour réussir vos oeufs en cocotte, il faut :
1/ Préchauffer le four à 160°C,
2/ Beurrer 4 ramequins et casser un oeuf dans chaque ramequin, ajouter les lardons ou le jambon, les olives vertes, les champignons autour du jaune.
3/ Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque jaune,
mettre le gruyère râpé, saler et poivrer.
4/ Placer les ramequins dans une tourtière remplie d'eau, à mi-hauteur dans le four, pendant 10 minutes.
Vos oeufs en cocotte sont prêts !
Ingredients pour 4 personnes:
- 4 oeufs
- crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- beurre
- lardons, ou jambon
- olives vertes
- champignons
- gruyère râpé
- fines herbes
Faîtes bouillir 3 l d'eau salée. Plongez-y les homards 1 minutes, égouttez-les aussitôt.
Fendez les homards en deux dans la longueur, jetez le boyau et la poche se trouvant dans la tête. Posez-les sur un plat allant au four, côté chair au-dessu. Réservez au chaud.
Faites chauffer le beurre avec le viniagre de Xérès. Ajoutez un peu de sel, du poivre, le piment et le paprika.
Arrosez les demi-homards du beurre parfumé, laissez reposer 5 minutes.
Saupoudrez de parmesan râpé et faites griller les homards 3-4 minutes sous le grill du four.
- 2 homards de 800 g chaque environ
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 60 g de beurre
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 125 g de fromage râpé
(comté ou gruyère)
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 20 cl de lait
- 2 pincée de muscade
- Préchauffez le four à 180° C
- Beurrez un moule à soufflé et parsemez-le de 25 g de fromage râpé
- Dans une casserole faites fondre à feu doux le beurre et mélangez-y la farine
- Délayez avec le lait et tournez jusqu’à épaississement
- Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade
- Hors du feu incorporez un à un les 4 jaunes d’oeufs puis le reste de fromage râpé
- Montez le blancs en neige avec le sel et ajoutez-les à la préparation précédente
- Versez dans le moule à soufflé,faites cuire 25 minutes à 180 °C et servez
- Eplucher et enlever les pépins des concombres.
Les mettre en morceaux dans un mixeur avec la ciboule, l'ail, le citron, la menthe et le lait.
- Mixer.
- Ajouter le yaourt et 1 bonne cuillère de sel.
- Mettre au frais.
- Ajouter la ciboulette hachée au moment de servir.
- 600 g concombre (1,5 pièce)
- 1 yaourt nature
- ciboule (3 cuillères à soupe)
- ciboulette (2 cuillères à soupe)
- menthe fraîche (3 tiges)
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 jus de citron
- sel
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à l’eau pendant 30 minutes. Pelez l’oignon et hachez-le. Faites-le fondre dans 10 g de beurre pendant 5 minutes. Hachez la viande de buf cuite.
Dans une terrine, mélangez la viande hachée, l’oignon, le persil et l’uf. Salez et poivrez. Réservez. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).
Réduisez les pommes de terre en une purée que vous assouplissez avec un peu d’eau de cuisson. Salez-la et poivrez-la. Ajoutez-y la noix de muscade. Incorporez-y le reste de beurre, par noisettes, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
Étalez la moitié de la purée dans un plat beurré. Déposez dessus la farce de buf. Parsemez avec la moitié du fromage. Couvrez avec le reste de purée. Parsemez du gruyère restant, faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 30 minutes
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 400 g de viande de bœuf (pour pot-au-feu) cuite ou de viande de bœuf haché
- 50 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 oeœuf
- 110 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 1 pincée de noix de muscade râpée
sel fin
CONTACT
PIZZAS
ACCUEIL
GALETTES
DES ROIS
PATISSERIES
MENU DE LA
SEMAINE
LIENS
BANQUETS
RECETTE DE
LA SEMAINE
