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Firenze, Via Ricasoli 60/r Tel. 055-289476 Forte dei Marmi, Via P.I. da Carrara 23/D Tel. 0584-880215
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Era il 1980 quando un amico, tale Vittorio Ocera, rievocando la storia della mia famiglia, citava la bontà dei gelati di casa Lisciandro e di una pro-zia di mia madre, mi incitò a fare una gelatura di cioccolato.Dicendomi: "n'toni ma picchi nun'nafai na bella gelata di cioccolatu?"Io rimasi li fermo ad ascoltare mentre mi chiedevo come avrei potuto fare. Dove era finito quel vecchio quaderno consumato dal tempo. Ma prima che riuscissi a darmi una risposta la mia lingua partì e accettai la richiesta, con modo sicuro e spavaldo come se quello avessi sempre fatto.E così chiesi a Spadino, un amico che aveva una pizzeria e gelateria di mettermi a disposizione il suo laboratorio.Il risultato che ottenni riscosse un tale successo che intuiì che sarebbe valsa la pena riprendere la tradizione di famiglia: il gelato.Così dopo 50 anni riviveva la storia della gelatura della famiglia Lisciandro e Milici.Sfruttando la disponibilità di tanti amici continuai le mie gelature raccogliendo nuovi consensi.Quello che inizialmente fù una sfida divenne una realtà nelle estati degli anni 80', che mi vide impegnato come gelatiere in diversi locali della costa messinese.Era il settembre del 1989, quando, finita la stagione estiva in Sicilia, decisi di venire a Firenze e valutare l'opportunità di trasferirmi definitivamente per proporre le mie gelature in una città dove mancavano le granite, prodotto per cui i turisti che visitavano la Sicilia impazzivano.Scelsi Firenze perchè città turistica, culla di una delle tre scuole italiane del far gelato e storico palcoscenico di tutte le arti. Lanciai una sfida a me stesso: propormi non solo ai turisti, ma sfidare il gusto dei fiorentini con la scuola gelatiera siciliana.Così, dopo due settimane di ricerche, fu il caso o il destino che mi portò quale ultimo appuntamento, prima del mio definitivo rassegnato ritorno in Sicilia, a vedere una piccola bottega di gelateria artigianale in Via Ricasoli al 60 rosso.Il tratto di strada che feci a piedi da Piazza San Marco passando a fatica tra la folla dei visitatori del museo dell'Accademia fu decisivo per il mio futuro.Tutta quella gente mi fece capire che quella strada poteva diventare la vetrina che desideravo avere per le mie gelature.Così firmai tante cambiali che messe in fila sarebbero arrivate in Sicila e ritorno. Decisi di lasciare il nome, Carabè, perchè ben mi rappresentava: CARisma ABilità E', sono io, Antonio Lisciandro.Non facili furono i primi anni, e fu solo grazie ad un maniacale impegno che ho conquistato il credito dei fiorentini, prima, e quello internazionale poi, tant'è che nel 1999 nasce a Forte dei Marmi Carabè 2.Diventano numerosi i riconoscimenti internazionali; prestigiose testate e guide, televisioni, tutti acclamano i miei prodotti. Arrivano le prime richieste e proposte per l'apertura di nuovi punti vendita in ogni dove.Il mio impegno si sposta sulla messa a punto di un metodo innovativo, che replichi la mia artigianalità a qualunque latitudine con materie prime locali.E così nel 2009 cominciano i lavori per la creazione di un grande centro di produzione e formazione.Un'opportunità per informare, formare ed educare ad una naturale consapevolezza del gusto grandi e piccoli.
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