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Tostamos cafe especial en pequeñas cantidades diarias, y solo bajo pedido asegurando asi un frescor optimo.
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El compromiso con la excelencia no es gratis. Implica la búsqueda de fincas cafeteras que sobresalgan por lo mismo. Y en taza, eso se nota. Siempre.
Para el Barista en serio la tecnologia doble caldera asegura vapor continuo y optimas temperaturas de erogacion.
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El primero y único en Chile. Nos ayuda a mantener estándares de calidad parejos y constantes.
Brindamos talleres de catacion de cafe y talleres para baristas especializados en latte art.
Este envase PLA (polylactic acid) es un tipo de material derivado del maiz y biodegradable. Producto con baja emision de CO2 y ahora disponible en Cafe Lama.
Nos han llegado nuevos origenes!
Ethiopia , Colombia , Guatemala , Brazil. Conoce sus caracteristicas y trazabilidad.
Manifiesto Cafe Lama
No somos científicos. Tampoco pretendemos serlo. Solo nos encanta el café y, por lo mismo, intentamos tratar nuestros granos con el máximo de cuidado en los procesos de tueste y catación.
Seamos honestos, errar es posible sobretodo humano, pero tenemos la idea de dejarlo en su mínima expresión con nuestro método de trabajo:
-Tostadora de muestra Toper Cafemino
-Tostadora Toper TKM- X 5
-Escala de tostado Agtron
-Método de catación SCAA (Specialty Coffee Association of America)
-Presencia de un Q Grader
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