¿Ya conoces a fondo la Ciudad de México?
Disección Madrid Fusión.
Por Chef Ada Valencia
La revolución del conocimiento ya ha comenzado, los conceptos, la informática nos acompañan dÃa con dÃa sin que siquiera tomemos conciencia de lo que en realidad está pasando. Nuevas colonias de redes sociales se establecen en este mundo, en una comunidad virtual, en donde a veces no sabes ni que estatura tienen tus amigos y perdemos la forma para adentrarnos a un mundo diferente, un mundo magnético que cuando menos te das cuenta ya te atrapo.
De las herencias y el origen
Por Elsie Mendez
Siempre que presentamos o hablamos de como nació el proyecto de Flavors of Mexican Cuisine / Sabores de México, la pregunta obligada es: ¿y de donde sale esta idea? PodrÃamos contestar que de nuestra experiencia con la 1ª Exposición Fotográfica Sitios Patrimonio de la Humanidad en México, la cual presentamos en más de 27 paÃses del mundo y nos permitió conocer más de cerca el gran interés que por México existe, en especial por esos lugares que rara vez se mencionan o promocionan.
La Mañana Empieza con un Buen Café
Por: Carlos Dragonné
Mientras desayunaba con un amigo hace unos dÃas, una dinámica que se repite tanto que nos hemos acostumbrado a ella volvió a aparecer. De manera casi automática, ordenamos un espresso cortado para mà y un café americano con doble carga para él. Sin embargo, ese dÃa nos vino a la mente el hecho de que todas las personas que conocemos hacen lo mismo al llegar a un restaurante o, incluso, al despertar en casa.
Madrid Fusión 2011. Volviendo a Madrid
Texto: Ada Valencia de Solana
Edición: Carlos Dragonné
El 7 de enero tiene la particularidad de sorprenderme año con año. Esta mañana, tratando de ver por la ventana del pasado en mis viejos diarios, me di cuenta que el 7 de enero es un dÃa que tiene una especial connotación en mi vida y este año no serÃa la excepción, pues el calendario me escondÃa detrás de la hoja que marca la fecha un regalo muy especial: Madrid Fusión.
