COZINHA FUNCIONAL GOURMET
Eventos Gastronômincos
LUANA BUDEL
11 7843-4875
55*107*21256
luana_falandoabobrinhas.com.br
blog: www.falandoabobrinhas.com.br
O Abobrinhas Catering trabalha com o conceito de três "S" na gastronomia: sabor, saúde e sustentabilidade.
Acredita na sensibilidade de levar a natureza à mesa proporcionando uma relação de harmonia, com ações usando alimentos certificados, orgânicos, preferindo fornecedores locais e criando opções ao uso de industrializados.
Também acredita que a cozinha funcional deve ser sofisticada, priorizando cardápios que surpreendem ainda mais pela beleza e qualidade, com um estilo contemporâneo, destacando os benefícios que a alimentação funcional proporciona.
Produzimos eventos que incluem serviços de buffet e decoração. como: cafés da manhã, brunchs, almoços, jantares, coffee breaks, festas de confraternização, festas temáticas, e comemorações.
Atendemos clientes particulares e empresariais, focando sempre nas necessidades destes, que procuram estilo e profissionalismo no tocante a gastronomia e alimentação funcional. Desde a montagem, realização e pós produção, de acordo com cada ocasião.
Todos os eventos e cardápios são montados a partir das parceiras com os produtores e empresários do setor orgânico, produtores locais e artesanais. Prezando sempre as necessidas dos nossos clientes.
O catering tem por foco a COZINHA FUNCIONAL GOURMET, que evoca um ideal contemporâneo à gastronomia saudável. Os vegetais e alimentos integrais são destaque por priorizar o que eles têm de mais importante, seu alto valor nutricional.
A consultoria artesanal do Abobrinhas procura atender as necessidades da empresa ou cliente contratante, através de um projeto baseado na busca de técnicas e preparos gastronômicos, dentro do conceito de cozinha funcional e natural.
Projetos especialmente estruturadas para cada cliente, fornecendo ao mesmo um atendimento personalizado as suas necessidades.
Ítens abordados na consultoria :
Personal chef é mais um serviço especializado, onde a chef irá pessoalmente preparar o cardápio na casa ou empresa, com base nas necessidades e preferências gastronômicas saudáveis do cliente.
Com o cuidado pessoal da chef em cozinhar para um jantar ou a ocasião especial desejada, como um noivado, festa de aniversário, jantar romântico, brunch entre amigos, etc. Zelando pelo preparo desde as compras, produção, serviço e finalização. Assim você não precisará se preocupar com nada além de aproveitar ao máximo seu momento especial com um cardápio impecável.
O menu é planejado e discutido com o cliente, e executado em sua residência ou estabelecimento no dia desejado. Também podendo ser dois, três ou mais dias, ou caso queira contratar a personal chef para sua viagem. e não precisar se preocupar com o café, almoço ou jantar.
Ao contratar o serviço de personal chef, você terá a exclusividade de um serviço completo e exclusivo ao evento: além da chef, serviços de auxiliares e demais necessidades.
A personal chef também está disponível para elaborar um cardápio mensal que proporcione uma vida mais saudável.
A cozinha do catering como base para desenvolvimento das aulas
As oficinas foram elaboradas para proporcionar conhecimento através de momentos agradáveis.
Apresentando a alimentação saudável gourmet, pensando sempre na melhoria da qualidade de vida e saúde.
Com diversos temas, para atender tanto iniciantes como profissionais e amantes da arte gastronômica
Todas as oficinas são práticas.
Apostila e degustação inclusas.
OFICINAS 2011
Oficina de pães integrais e sem glútem
R$170,00
Chef Boulanger Marcos Carneiro
Sábado, 09 de julho. 09:00/16:00h
Empregadas domésticas oficina saudável para o cardápio familiar
R$150,00
Quinta, 14 de julho, 14:00/18:00h
Cozinha trivial ser gourmet mesmo sem saber fritar ovo
Segunda, 18 de julho, 19:00/22:30h
Oficina de pães orgânicos
Quarta, 20 de julho, 14:00/21:00h
Recebendo com Finger Foods
Sábado, 23 de julho, 08:00/12:00h
Refeições congeladas: elaboração de menus nutritivos e como armazená-los
Sábado, 6 de agosto, 08:00/12:00h
Cozinha Saudável Gourmet: ingredientes funcionas, cardápio saboroso
Sábado, 13 de agosto, 08:00/12:00h
Luana Budel
Especializada em gastronomia saudável, funcional e orgânica. É chef executiva do Abobrinhas Catering, empresa que atua com alimentação funcional gourmet nas áreas de eventos e consultoria. viveu em Amsterdam, Holanda, como chef/sócia sob o comando das panelas do Green Planet Restaurant, especializado em ingredientes orgânicos e naturais. Autora do blog gastronômico Falando Abobrinhas. Docente no curso Tecnólogo em Gastronomia na Famesp, palestrante de cursos em várias universidades do Brasil. Atua nas áreas de consultoria, oficinas e aulas de gastronomia. Membro do Slow Food..
Bio Brazil Fair
Bio Fach
CEG
Culinaria Convención Gourmet Show
Festival da Gastronomia Orgânica
Green Hera
Petra Energia
Sesc Pinheiros
Sesc São José dos Campos
Studio do Sabor
The Boutique
VisualFarm
Yam Eventos Verdes
Revista Cash.pdf
RevistaFolha 23.10.11.pdf
O Vale Oficina Vegetariana Gourmet.pdf
Entrevista Janine 02.08.10.pdf
